• 최종편집 2019-12-13(금)

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  • 나홀로 커피에 디저트 ‘혼카페족’에 추천하는 연말 케이크는?
    혼자 카페에서 커피와 디저트를 즐기는 '혼카페족'이 인기다. 이번 겨울 커피전문점에서 선보이는 특별한 한정 케이크들을 소개한다. ⓒ바리스타메뉴얼     최근 ‘혼카페족’이 인기를 끌면서, 카페에서 판매되는 ‘디저트’도 중요해졌다. ‘혼카페족’은 혼자 카페에서 커피 한 잔과 조각 케이크를 즐기는 사람들을 말한다. 향긋한 커피와 달콤한 케이크 한 조각으로 소소하지만 확실한 행복을 추구하는 사람들이다.  이 때문에 요즘 카페에서는 연말 시즌을 맞아 혼카페족을 사로잡을 케이크를 속속 내놓고 있다. 특히 ‘혼카페’의 여운을 ‘홈카페(집에서 즐기는 카페)’까지 이어질 수 있도록, 다양한 연말 홀케이크도 연이어 출시되고 있다. 연말 분위기가 물씬 나는 겨울 한정 케이크들을 소개한다.  설레는 북유럽에서의 크리스마스를 꿈꾼다면, 투썸플레이스가 제격이다. 프리미엄 디저트 카페를 지향하는 투썸플레이스는 올 겨울 크리스마스의 본고장인 북유럽의 감성을 재해석한 ‘북유럽에서 맞이하는 크리스마스’라는 테마의 크리스마스 시즌 케이크 3종을 선보인다. 북유럽의 겨울을 연상시키는 '노르웨이의 숲'은 진한 다크 초코 시트 사이를 헤이즐넛 가나슈와 피스타치오 가나슈로 샌드하여 진한 초콜릿과 고소한 헤이즐넛의 맛을 부드럽게 즐길 수 있다. ‘레드베리 포레스트’는 부드러운 마스카포네 생크림과 상큼한 오렌지 쥬레·라즈베리 무스의 조화가 어우러진 케이크로 크리스마스 대표 컬러인 레드로 시즌 느낌을 살렸다. 눈 덮인 크리스마스 트리를 연상시키는 ‘홀리데이 위시 트리’는 초코 시트 사이사이에 라즈베리 생크림과 블루베리·베리쥬레를 채우고 화이트 컬을 얹은 케이크로 12월 16일부터 열흘간 한정 판매된다.   겨울에도 아이스만 찾는 ‘얼죽아(얼어 죽어도 아이스)’라면, 카페베네의 아이스크림 케이크가 딱이다. 카페베네는 ‘MerryBeneChristmas!’ 라는 콘셉트로 하겐다즈와 협업해 ‘하겐다즈 아이스크림 케이크’를 선보인다.  진하고 풍부한 맛이 일품인 초콜릿 아이스크림과 바삭한 다크초콜릿 조각과 부드러운 바닐라맛이 어우러진 쿠키앤크림 아이스크림 두 가지 맛이 함께 들어가 환상적인 조화를 이룬다. 눈이 소복이 쌓여 있는 형상의 부드러운 리얼 크림 버블과 함께 눈사람, 트리, 선물 상자 모양의 장식물로 크리스마스 느낌을 물씬 풍긴다.  스타벅스도 크리스마스 홀케이크 5종을 선보였다. 신선하고 당도 높은 설향 딸기가 듬뿍 올라간 ‘스트로베리 치즈 케이크’를 비롯해, 트리 모양의 바움쿠헨 안에 바닐라빈을 넣은 슈크림이 들어간 ‘크리스마스 슈크림 바움쿠헨’, 브라우니 같은 진한 초콜릿 시트에 달콤한 버터 크림치즈를 샌드해 마치 따뜻한 장작을 연상케 하는 ‘브쉬 드 노엘’, 부드러운 케이크 사이에 두 가지 크림을 체커 판 모양처럼 샌드한 ‘화이트 딸기 체커스 케이크’, ‘초콜릿 딸기 체커스 케이크’ 총 5종이다. 크리스마스에 스타벅스 크리스마스 홀케이크를 즐기려면 서두르는 게 좋다. 스타벅스 크리스마스 홀케이크는 오는 16일까지 스타벅스 애플리케이션 내 사이렌 오더를 통해서만 사전 예약이 가능하다. 이때 예약하고, 홀케이크 수령은 12월 20일부터 25일까지만 할 수 있다. 예약 구매한 고객에게는 무료음료 e-쿠폰을 2장씩 지급한다.  엔제리너스도 오는 20일까지 ‘Snow Holiday’ 크리스마스 케이크 2종에 대한 사전예약을 진행한다. 크리스마스 케이크 2종은 부드럽고 촉촉한 수플레 치즈로 만들어 진한 치즈 풍미를 느낄 수 있는 ‘눈 내리는 수플레 치즈 케이크’와 초콜릿 시트에 진한 가나슈크림이 조화를 이룬 ‘눈 내리는 가나 슈케이크’로 구성됐다.  크리스마스 케이크는 20일부터 순차적으로 수령 할 수 있다. 현장 판매는 25일까지 판매한다.크리스마스 케이크 사전예약 고객을 대상으로 해당 매장에서 사용 가능한 아메리카노 무료 쿠폰을 증정한다.   파스쿠찌에서는 ‘화이트 크리스마스를 꿈꾸는 파스쿠찌의 겨울’ (Let it Snow: Drawing your White Dream)’이라는 콘셉트로 프리미엄 케이크 4종을 선보였다. 촉촉한 화이트 시트 사이에 딸기 콤포트가 어우러진 폭신한 쉬폰 케이크 ‘렛잇스노우케익’, 3단으로 레이어드 된 초코 시트와 커스터드 바나나 초코 가나슈가 조화를 이룬 ‘트리플 포레스트 케익’, 초코 시트에 바삭한 초코볼과 체리가 어우러진 ‘베로나 미니케익’, 이탈리아산 밀가루로 반죽해 발효하고, 프랑스산 버터, 지중해산 과일칩 등을 활용해 만든 이탈리아 정통 크리스마스 케이크 ‘골든 파네토네(Panettone)’ 등 4종이다. 시즌 한정으로 운영하는 파스쿠찌 시그니처 제품 ‘골든 파네토네’는 12월 19일부터 31일까지 일부 매장에서만 만나볼 수 있다. 그 외 케이크 3종은 12월 5일부터 25일까지 판매한다. 크리스마스에 판매하는 모든 홀케이크는 각 매장에 전화를 하거나, 매장에 비치된 신청서를 통해 사전 예약이 가능하다.  
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    2019-12-12
  • 2019 하반기 주요 커피산업 박람회 일정을 알아보자
      전시·박람회는 짧은 시간 안에 신제품이나 브랜드에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있는 창구다.  올해 하반기 눈여겨 봐야할 다양한 커피 관련 행사들을 모아 소개한다. 에디터 황진원 / 사진 홍혜진  2019 부산카페쇼 부산 센텀 벡스코(BEXCO) 2019. 09.19(목)~2019. 09.22(일)   부산 경남 유일의 커피, 음료, 디저트, 베이커리 전문 전시회인 2019 부산카페쇼가 9월 18일부터 22일까지 나흘간의 일정으로 부산 센턱 벡스코 제1전시장에서 열린다. ㈜블루케이 주최로 진행되는 이번 부산 카페쇼는 150여 개 브랜드가 250개 부스 규모로 참여해 올해 동절기 카페 트렌드와 창업 관련 정보들을 제공할 예정이다. 커피, 차, 베이커리, 디저트 등 하반기 떠오르는 카페 아이템은 물론이고, 홈카페 및 프렌차이즈&창업 관련 소식들까지 다양한 커피 관련 정보를 제공받을 수 있는 다양한 이벤트 및 세미나가 준비돼있다.     2019 인천 카페&디저트 쇼 인천 송도 컨벤시아 1홀 2019. 09.20일(금) ~ 2019. 09.22(일)   중소기업의 국내 판로지원 및 기업과 소비자의 정보 공유를 목표로 국내 음료 및 음식 사업의 비전을 제시할 2019 인천 카페&디저트 쇼는 9월 20일부터 22일까지 3일간의 일정으로 진행된다. 올해 하반기에는 커피 부재료, 머신 등 커피와 관련된 용품을 살펴볼 수 있으며, 다양한 디저트류 등을 만나볼 수 있으며, 각종 쇼케이스 및 디저트 경연대회 등의 부대 행사를 통해 다양한 커피 및 디저트 트렌드를 살펴볼 수 있는 시간을 제공한다.     2019 카페&베이커리페어 경기도 고양시 일산서구 킨텍스 2019. 10.09(수) ~ 2019. 10.12(토)   박람회 전문기업 ㈜미래전람이 진행하는 카페&베이커리페어가 나흘간의 일정으로 일산 킨텍스에서 하반기 카페 및 베이커리 트렌드를 소개하는 자리를 마련했다. 최근 베이커리 카페가 선풍적인 인기를 끌면서 파티쉐가 운영하는 카페에 대한 관심이 높아지고 있는 상황에서 커피 추출 제품 및 바리스타 용품은 물론, 베이커리 관련 창업 아이템을 소개시켜주는 자리를 마련해 관련 창업을 꿈꾸는 이들의 고민거리를 해소시켜줄 예정이다. 동시간대 운영되는 디저트 특별관에서 다양한 디저트를 맛보고 구입할 수 있는 시간도 이번 박람회의 묘미가 될 전망이다.     2019 서울카페쇼 서울 강남구 코엑스 전관 2019. 11.07(목) ~ 2019. 11.10(일)   하반기 커피 관련 박람회 중 가장 큰 규모로 진행되는 2019 서울카페쇼가 11월 7일부터 10일까지 코엑스 전관에 걸쳐 진행된다. 18회째를 맞은 이번 서울카페쇼에는 세계 40개국 600개 커피브랜드가 2000개 부스 형태로 참가하며 세계 카페 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 기회를 제공할 예정이다. 특히, 올해 진행되는 서울카페쇼에서는 국내 바리스타들의 코리아커피리그와 함께 유명 바리스타의 라떼아트와 시그니처메뉴를 살펴볼 수 있는 월드커피배틀이라는 최고의 이벤트들이 열리는만큼 놓칠 수 없는 행사가 될 전망이다.     제9회 대구커피&카페박람회 대구 북구 엑스코 2019 11.28(목) ~ 2019. 12.01(일)   카페와 카페산업의 현재와 미래를 만나는 대중지향적인 커피전문비즈니스 전시회, 제9회 대구 커피&카페박람회가 대구 북구 엑스코에서 11월 28일부터 21월 1일까지 나흘간 진행된다. 경북 최대 규모로 진행되는 이번 박람회는 지역 내 카페 트렌드를 살펴볼 수 있는 기회와 함께 최근 새롭게 떠오르는 홈카페 제품들과 창업 관련 정보들을 모을 수 있는 특별한 자리로 꾸며질 예정이다. 동기간 진행되는 2019 대구디저트쇼를 통해 커피와 어울리는 디저트 트렌드를 알아보는 것 또한 좋은 경험이 될 것이다.  
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    2019-10-10
  • 여름 휴가철, 관광객 시선 사로잡는 이색 카페 눈길
    카페드롭탑 보성 율포점 ⓒ드롭탑   여름휴가 성수기가 지나면서 국내 방방곡곡으로 휴가를 다녀온 피서객들이 많다. 이런 가운데, 국내 피서객들 사이에서 관광지의 이색 커피전문점 매장이 큰 호응을 얻고 있다.   주변에서 쉽게 볼 수 없던 인테리어와 풍경을 선사하여 휴가 분위기를 한껏 살려주는 것은 물론, 쾌적한 매장에서 여유롭게 커피를 즐길 수 있어 여행길에 한숨을 돌릴 수 있다는 점이 이들 카페의 인기 비결.   SNS(사회관계망서비스)에서는 오션뷰 매장부터 관광지의 전통 문화를 반영한 카페까지 다양한 이색 매장의 방문 후기가 올라오며 입소문을 타고 있다.   카페드롭탑 강릉안목해변점 ⓒ드롭탑   오션뷰와 함께 휴식을 선사하는 카페 드롭탑 보성율포점 및 강릉안목해변점   스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑에서 최근 오픈한 보성율포점과 강릉안목해변점은 탁 트인 오션뷰를 배경으로 커피를 즐길 수 있어서 인기다.   보성율포점은 보성율포해수욕장으로부터 도보 3분 거리에서 아름다운 백사장과 호수 같은 바다를 볼 수 있어 많은 방문객이 찾고 있다. 강릉 안목커피거리 헤렌하우스 호텔에 위치한 강릉안목해변점은 6층 라운지와 7층 루프탑에서 시원한 바다 풍경을 배경으로 인증샷을 찍을 수 있는 명소로 자리잡았다.   야외테라스에는 편안하게 누울 수 있는 소파를 비치하여 더욱 편하게 휴식을 취할 수 있다. 두 매장 모두 드롭탑의 새로운 인테리어 버전을 적용하여 세련된 분위기를 더했다.   드롭탑 관계자는 “드롭탑의 오션뷰 매장은 아름다운 풍경과 함께 휴식을 취하기 좋아 많은 고객들이 찾고 있다”며 “특히 새로 적용한 인테리어가 주위의 풍경과 조화롭게 어울려 더욱 호평 받고 있다”고 말했다.     한국 전통 문화를 담은 스타벅스 경주 보문호수 DT점   스타벅스의 경주 보문호수 DT점은 아름다운 외관뿐만 아니라 세계 최초로 좌식 공간을 운영한 매장으로 유명하다.   전통 문화재로 유명한 경주라는 지역의 특성을 살려 매장에도 한국 전통문화를 반영하기 위해 노력했다. 2층에는 120여석 규모의 한국식 좌석을 마련하였으며, 3층 야외 테라스에서는 어느 자리에 앉아도 보문호수를 즐길 수 있도록 테이블과 의자 높이를 조절했다.   외부 인테리어는 호숫가와 어울리게 현대적이면서 밝은 색상을 적용해 따뜻한 느낌이 나도록 했다.     초원 위에서 즐기는 그림 같은 풍경, 투썸플레이스 거제 바람의 언덕점   해금강 유람선 선착장 부근에 위치한 투썸플레이스 거제바람의언덕점에서는 바다와 노을이 어우러지는 아름다운 일몰을 바라보며 휴식을 취할 수 있다.   드라마나 영화 촬영지로도 유명한 바람의 언덕은 푸른 잔디밭과 풍차가 만들어내는 그림 같은 풍경으로 낭만적인 분위기를 선사한다. 테라스에선 시원한 바닷바람에 몸을 맡기며 유럽 항구에 온 듯한 기분으로 커피를 마실 수 있다.     바닷바람을 쐬며 휴식을 취할 수 있는 할리스커피 부산송정점   여름철 인기 관광지인 부산 송정 해수욕장에는 반짝이는 송정 바다를 한 눈에 내려다 볼 수 있는 할리스커피 부산송정점이 위치해있다.   부산송정점 매장의 2층과 3층은 통유리로 되어 있어, 시원한 커피와 함께 뜨거운 한낮의 햇빛을 피하면서도 탁 트인 바다를 감상하기 좋다. 또한 루프탑에서는 시원한 바닷바람을 맞으며 편안하게 푸른 송정 바다와 햇살을 즐길 수 있다.     서해만의 매력을 느낄 수 있는 탐앤탐스 왕산해수욕장점   탐앤탐스 왕산해수욕장점에서는 서해 바다의 풍경을 만끽할 수 있다. 왕산해수욕장점은 전망카페를 컨셉으로 하여 높은 천장과 대형 통유리창을 통해 시원한 전망과 고급스러운 분위기를 선사한다.   해수욕장이 바로 앞에 위치하여 바다 구경을 마치고 여유롭게 휴식을 취하고자 하는 관광객들에게 인기가 많다.
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    2019-08-20
  • ‘커피와 함께 즐기는 아르헨티나 미식’…네스프레소, 파크하얏트서울 ‘꼬밀로나’ 콜라보 참여
    ⓒ네스프레소   네스프레소(Nespresso)가 파크 하얏트 서울의 미식 행사 ‘꼬밀로나(Comilona)’와의 컬레버레이션에 행사에 참여한다. 오는 28일부터 29일까지 파크 하얏트 서울 코너스톤에서 진행되는 ‘꼬밀로나’ 행사는 아르헨티나의 음식과 와인을 즐길 수 있는 특별한 페스티벌이다. 전 세계에서 활약 중인 아르헨티나 출신 셰프와 소믈리에들이 선사하는 환상적 음식, 와인과 함께 네스프레소 커피를 맛 볼 수 있다.   네스프레소 커피와 함께 해 더 특별해진 ‘꼬밀로나’는 유명 셰프 및 소믈리에, 지역 장인, 또는 예술가 들과의 협업으로 선보이는 파크 하얏트 브랜드 미식 행사 ‘마스터스 오브 푸드 앤 와인(Masters of food & wine)’ 프로그램의 일환이다. ‘꼬밀로나’ 팀은 매년 세계 주요 도시를 돌며 아르헨티나의 음식과 와인을 알리고 있는데 올해는 파크 하얏트 서울에서 아르헨티나 출신의 총주방장 페데리코 하인즈만(Federico Heinzmann)과 함께 다채로운 아르헨티나 요리를 선보인다.   네스프레소는 최고의 다이닝에 걸맞은 커피로 수준 높은 미식 경험을 완성해 줄 예정이다. 최고급 호텔, 미슐랭 레스토랑 등 파인다이닝에서 선택하는 네스프레소 커피는 아로마와 풍미, 바디감 등이 완벽한 조화를 이루며 차원이 다른 프리미엄 커피를 선보인다. 이번 ‘꼬밀로나’에서는 아르헨티나 음식, 와인 그리고 커피 페어링은 물론, 커피에서 영감을 받은 초콜릿 디저트, 네스프레소 레시피로 만든 칵테일도 맛볼 수 있다.   이와 함께 손님들을 위한 특별한 칵테일 쇼케이스도 마련됐다. 네스프레소는 이번 쇼케이스에서 여름 밤에도 부담 없이 즐길 수 있는 다키페인 커피 칵테일을 선보이며 고객들의 입맛을 돋울 예정이다. 디너와 함께 페어링한 커피 역시 카페인 걱정 없이 커피의 향과 맛은 그대로인 디카페인으로 선택할 수 있다.   행사 참여는 오는 18일까지 네스프레소 공식 페이스북 또는 인스타그램을 팔로우한 후, 친구를 태그해 해시태그(#네스프레소디카페인 #NespressoDecaffeine)와 함께 네스프레소 디카페인 커피를 소개하면 추첨을 통해 파크 하얏트 서울 꼬밀로나 디너 초대권(3명)을 제공한다.  
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    2019-08-14
  • 무더위 ‘카캉스’족을 위한 커피빈 추천 메뉴는?
    ⓒ커피빈코리아   커피빈코리아가 무더위 속 ‘카캉스(카페+바캉스)’를 즐기는 소비자들의 증가와 맞물려 주목할만한 추천 메뉴 3종을 8일 소개했다.     커피빈이 소개하는 첫 번째 추천 음료는 ‘블랙 다이몬 카페라떼’다. 블랙 다이몬 카페라떼는 에스프레소를 얼린 큐브에 우유를 더해 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있다. 특히, 커피빈은 여름휴가 시즌을 맞아 오는 12일부터 21일까지 블랙다이몬 음료 1+1 쿠폰 프로모션을 진행해 블랙 다이몬 카페라떼 외에도 블랙 다이몬 아이스커피와 카페수아도 맛볼 수 있는 기회를 제공한다.   두 번째 추천 메뉴는 더블 에스프레소에 달콤한 연유가 더해진 ‘카페수아’이다. 진한 커피를 잘 못 먹는 사람도 부담없이 즐길 수 있는 메뉴로, 여름철 불쾌지수를 낮추고 당을 충전할 수 있다.   디저트 추천 메뉴는 영양 가득한 ‘B.E.L.T 샌드위치’다. 베이컨과 계란, 레터스, 토마토가 들어간 베이직 샌드위치로 음료와 곁들이면 한 끼 식사로 제격이다. 마지막 메뉴는 ‘모짜렐라 치킨 머쉬룸 샌드위치’로 부드러운 포카치아에 바비큐 치킨과 머쉬룸, 모짜렐라 치즈가 들어있다. 아이올리 소스와 함께 바비큐 치킨도 가득 담았다.   이 밖에도 ‘모짜렐라 치킨 머쉬룸 샌드위치’도 여름과 잘 어울리는 추천 메뉴로 등극했다. 부드러운 포카치아에 바비큐 치킨과 머쉬룸, 모짜렐라 치즈가 들어있다. 아이올리 소스와 함께 바비큐 치킨이 가득 포함되어 있어 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 메뉴다.   커피빈 관계자는 “도심 속 분위기 좋은 카페에서 휴식을 취하는 카캉스가 많은 주목을 받고 있기에 커피빈 메뉴와 함께 시원한 휴가를 즐기는 고객이 앞으로 더욱 늘어날 것”이라고 밝혔다. 
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    2019-08-08
  • 계룡시, 사계고택에서 즐기는 ‘고택다방’ 운영
    고택다방 프로그램에 참여해 커피만들기 수업을 진행하고 있는 시민들 ⓒ계룡시   충청남도 계룡시가 오는 10월까지 두마면 사계고택에서 ‘문화재&고택다방’을 진행한다.   이번 사업은 (사)기호문화유산활용진흥원이 주최하고 계룡시가 후원하는 생생문화재 사업의 일환으로, 지역문화재인 사계 김장생의 고택을 활용해 문화유산에 담긴 의미와 가치를 재조명하고 시민들에게 다양한 문화향유기회를 제공하기 위해 마련됐다.   지난 4월과 5월 커피 만들기 수업으로 시민들에게 호응을 얻었던 고택다방은 지난 7월 30일 다시 문을 열고 오는 10월 말까지 운영을 이어간다는 방침이다.   운영시간은 오는 8월 말까지는 매주 화요일에서 금요일, 오전 11시부터 오후 3시까지며 9월 이후 일정은 추후 공지된다.   고택다방에서는 핸드드립, 모카포트 등 커피 만들기, 북아트체험, 캘리그라피 등 다양한 프로그램이 진행돼 바쁜 일상 속에서 잠깐이나마 고택의 옛 문화를 느끼고 여유로운 시간을 즐길 수 있을 것으로 기대된다.   참여를 희망하는 사람은 운영시간에 자유롭게 고택을 방문해 소정의 체험비를 납부하면 참여할 수 있다. 체험비는 2000원 안팎이다.   계룡시 관계자는 “기품있는 고택에서 향긋한 커피를 직접 만들어보고 다양하고 재미있는 체험까지 즐길 수 있는 프로그램에 많은 시민들의 관심과 참여를 바란다”고 전했다.
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    2019-08-05

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  • 나홀로 커피에 디저트 ‘혼카페족’에 추천하는 연말 케이크는?
    혼자 카페에서 커피와 디저트를 즐기는 '혼카페족'이 인기다. 이번 겨울 커피전문점에서 선보이는 특별한 한정 케이크들을 소개한다. ⓒ바리스타메뉴얼     최근 ‘혼카페족’이 인기를 끌면서, 카페에서 판매되는 ‘디저트’도 중요해졌다. ‘혼카페족’은 혼자 카페에서 커피 한 잔과 조각 케이크를 즐기는 사람들을 말한다. 향긋한 커피와 달콤한 케이크 한 조각으로 소소하지만 확실한 행복을 추구하는 사람들이다.  이 때문에 요즘 카페에서는 연말 시즌을 맞아 혼카페족을 사로잡을 케이크를 속속 내놓고 있다. 특히 ‘혼카페’의 여운을 ‘홈카페(집에서 즐기는 카페)’까지 이어질 수 있도록, 다양한 연말 홀케이크도 연이어 출시되고 있다. 연말 분위기가 물씬 나는 겨울 한정 케이크들을 소개한다.  설레는 북유럽에서의 크리스마스를 꿈꾼다면, 투썸플레이스가 제격이다. 프리미엄 디저트 카페를 지향하는 투썸플레이스는 올 겨울 크리스마스의 본고장인 북유럽의 감성을 재해석한 ‘북유럽에서 맞이하는 크리스마스’라는 테마의 크리스마스 시즌 케이크 3종을 선보인다. 북유럽의 겨울을 연상시키는 '노르웨이의 숲'은 진한 다크 초코 시트 사이를 헤이즐넛 가나슈와 피스타치오 가나슈로 샌드하여 진한 초콜릿과 고소한 헤이즐넛의 맛을 부드럽게 즐길 수 있다. ‘레드베리 포레스트’는 부드러운 마스카포네 생크림과 상큼한 오렌지 쥬레·라즈베리 무스의 조화가 어우러진 케이크로 크리스마스 대표 컬러인 레드로 시즌 느낌을 살렸다. 눈 덮인 크리스마스 트리를 연상시키는 ‘홀리데이 위시 트리’는 초코 시트 사이사이에 라즈베리 생크림과 블루베리·베리쥬레를 채우고 화이트 컬을 얹은 케이크로 12월 16일부터 열흘간 한정 판매된다.   겨울에도 아이스만 찾는 ‘얼죽아(얼어 죽어도 아이스)’라면, 카페베네의 아이스크림 케이크가 딱이다. 카페베네는 ‘MerryBeneChristmas!’ 라는 콘셉트로 하겐다즈와 협업해 ‘하겐다즈 아이스크림 케이크’를 선보인다.  진하고 풍부한 맛이 일품인 초콜릿 아이스크림과 바삭한 다크초콜릿 조각과 부드러운 바닐라맛이 어우러진 쿠키앤크림 아이스크림 두 가지 맛이 함께 들어가 환상적인 조화를 이룬다. 눈이 소복이 쌓여 있는 형상의 부드러운 리얼 크림 버블과 함께 눈사람, 트리, 선물 상자 모양의 장식물로 크리스마스 느낌을 물씬 풍긴다.  스타벅스도 크리스마스 홀케이크 5종을 선보였다. 신선하고 당도 높은 설향 딸기가 듬뿍 올라간 ‘스트로베리 치즈 케이크’를 비롯해, 트리 모양의 바움쿠헨 안에 바닐라빈을 넣은 슈크림이 들어간 ‘크리스마스 슈크림 바움쿠헨’, 브라우니 같은 진한 초콜릿 시트에 달콤한 버터 크림치즈를 샌드해 마치 따뜻한 장작을 연상케 하는 ‘브쉬 드 노엘’, 부드러운 케이크 사이에 두 가지 크림을 체커 판 모양처럼 샌드한 ‘화이트 딸기 체커스 케이크’, ‘초콜릿 딸기 체커스 케이크’ 총 5종이다. 크리스마스에 스타벅스 크리스마스 홀케이크를 즐기려면 서두르는 게 좋다. 스타벅스 크리스마스 홀케이크는 오는 16일까지 스타벅스 애플리케이션 내 사이렌 오더를 통해서만 사전 예약이 가능하다. 이때 예약하고, 홀케이크 수령은 12월 20일부터 25일까지만 할 수 있다. 예약 구매한 고객에게는 무료음료 e-쿠폰을 2장씩 지급한다.  엔제리너스도 오는 20일까지 ‘Snow Holiday’ 크리스마스 케이크 2종에 대한 사전예약을 진행한다. 크리스마스 케이크 2종은 부드럽고 촉촉한 수플레 치즈로 만들어 진한 치즈 풍미를 느낄 수 있는 ‘눈 내리는 수플레 치즈 케이크’와 초콜릿 시트에 진한 가나슈크림이 조화를 이룬 ‘눈 내리는 가나 슈케이크’로 구성됐다.  크리스마스 케이크는 20일부터 순차적으로 수령 할 수 있다. 현장 판매는 25일까지 판매한다.크리스마스 케이크 사전예약 고객을 대상으로 해당 매장에서 사용 가능한 아메리카노 무료 쿠폰을 증정한다.   파스쿠찌에서는 ‘화이트 크리스마스를 꿈꾸는 파스쿠찌의 겨울’ (Let it Snow: Drawing your White Dream)’이라는 콘셉트로 프리미엄 케이크 4종을 선보였다. 촉촉한 화이트 시트 사이에 딸기 콤포트가 어우러진 폭신한 쉬폰 케이크 ‘렛잇스노우케익’, 3단으로 레이어드 된 초코 시트와 커스터드 바나나 초코 가나슈가 조화를 이룬 ‘트리플 포레스트 케익’, 초코 시트에 바삭한 초코볼과 체리가 어우러진 ‘베로나 미니케익’, 이탈리아산 밀가루로 반죽해 발효하고, 프랑스산 버터, 지중해산 과일칩 등을 활용해 만든 이탈리아 정통 크리스마스 케이크 ‘골든 파네토네(Panettone)’ 등 4종이다. 시즌 한정으로 운영하는 파스쿠찌 시그니처 제품 ‘골든 파네토네’는 12월 19일부터 31일까지 일부 매장에서만 만나볼 수 있다. 그 외 케이크 3종은 12월 5일부터 25일까지 판매한다. 크리스마스에 판매하는 모든 홀케이크는 각 매장에 전화를 하거나, 매장에 비치된 신청서를 통해 사전 예약이 가능하다.  
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    2019-12-12
  • 2019 하반기 주요 커피산업 박람회 일정을 알아보자
      전시·박람회는 짧은 시간 안에 신제품이나 브랜드에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있는 창구다.  올해 하반기 눈여겨 봐야할 다양한 커피 관련 행사들을 모아 소개한다. 에디터 황진원 / 사진 홍혜진  2019 부산카페쇼 부산 센텀 벡스코(BEXCO) 2019. 09.19(목)~2019. 09.22(일)   부산 경남 유일의 커피, 음료, 디저트, 베이커리 전문 전시회인 2019 부산카페쇼가 9월 18일부터 22일까지 나흘간의 일정으로 부산 센턱 벡스코 제1전시장에서 열린다. ㈜블루케이 주최로 진행되는 이번 부산 카페쇼는 150여 개 브랜드가 250개 부스 규모로 참여해 올해 동절기 카페 트렌드와 창업 관련 정보들을 제공할 예정이다. 커피, 차, 베이커리, 디저트 등 하반기 떠오르는 카페 아이템은 물론이고, 홈카페 및 프렌차이즈&창업 관련 소식들까지 다양한 커피 관련 정보를 제공받을 수 있는 다양한 이벤트 및 세미나가 준비돼있다.     2019 인천 카페&디저트 쇼 인천 송도 컨벤시아 1홀 2019. 09.20일(금) ~ 2019. 09.22(일)   중소기업의 국내 판로지원 및 기업과 소비자의 정보 공유를 목표로 국내 음료 및 음식 사업의 비전을 제시할 2019 인천 카페&디저트 쇼는 9월 20일부터 22일까지 3일간의 일정으로 진행된다. 올해 하반기에는 커피 부재료, 머신 등 커피와 관련된 용품을 살펴볼 수 있으며, 다양한 디저트류 등을 만나볼 수 있으며, 각종 쇼케이스 및 디저트 경연대회 등의 부대 행사를 통해 다양한 커피 및 디저트 트렌드를 살펴볼 수 있는 시간을 제공한다.     2019 카페&베이커리페어 경기도 고양시 일산서구 킨텍스 2019. 10.09(수) ~ 2019. 10.12(토)   박람회 전문기업 ㈜미래전람이 진행하는 카페&베이커리페어가 나흘간의 일정으로 일산 킨텍스에서 하반기 카페 및 베이커리 트렌드를 소개하는 자리를 마련했다. 최근 베이커리 카페가 선풍적인 인기를 끌면서 파티쉐가 운영하는 카페에 대한 관심이 높아지고 있는 상황에서 커피 추출 제품 및 바리스타 용품은 물론, 베이커리 관련 창업 아이템을 소개시켜주는 자리를 마련해 관련 창업을 꿈꾸는 이들의 고민거리를 해소시켜줄 예정이다. 동시간대 운영되는 디저트 특별관에서 다양한 디저트를 맛보고 구입할 수 있는 시간도 이번 박람회의 묘미가 될 전망이다.     2019 서울카페쇼 서울 강남구 코엑스 전관 2019. 11.07(목) ~ 2019. 11.10(일)   하반기 커피 관련 박람회 중 가장 큰 규모로 진행되는 2019 서울카페쇼가 11월 7일부터 10일까지 코엑스 전관에 걸쳐 진행된다. 18회째를 맞은 이번 서울카페쇼에는 세계 40개국 600개 커피브랜드가 2000개 부스 형태로 참가하며 세계 카페 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 기회를 제공할 예정이다. 특히, 올해 진행되는 서울카페쇼에서는 국내 바리스타들의 코리아커피리그와 함께 유명 바리스타의 라떼아트와 시그니처메뉴를 살펴볼 수 있는 월드커피배틀이라는 최고의 이벤트들이 열리는만큼 놓칠 수 없는 행사가 될 전망이다.     제9회 대구커피&카페박람회 대구 북구 엑스코 2019 11.28(목) ~ 2019. 12.01(일)   카페와 카페산업의 현재와 미래를 만나는 대중지향적인 커피전문비즈니스 전시회, 제9회 대구 커피&카페박람회가 대구 북구 엑스코에서 11월 28일부터 21월 1일까지 나흘간 진행된다. 경북 최대 규모로 진행되는 이번 박람회는 지역 내 카페 트렌드를 살펴볼 수 있는 기회와 함께 최근 새롭게 떠오르는 홈카페 제품들과 창업 관련 정보들을 모을 수 있는 특별한 자리로 꾸며질 예정이다. 동기간 진행되는 2019 대구디저트쇼를 통해 커피와 어울리는 디저트 트렌드를 알아보는 것 또한 좋은 경험이 될 것이다.  
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    2019-10-10
  • 여름 휴가철, 관광객 시선 사로잡는 이색 카페 눈길
    카페드롭탑 보성 율포점 ⓒ드롭탑   여름휴가 성수기가 지나면서 국내 방방곡곡으로 휴가를 다녀온 피서객들이 많다. 이런 가운데, 국내 피서객들 사이에서 관광지의 이색 커피전문점 매장이 큰 호응을 얻고 있다.   주변에서 쉽게 볼 수 없던 인테리어와 풍경을 선사하여 휴가 분위기를 한껏 살려주는 것은 물론, 쾌적한 매장에서 여유롭게 커피를 즐길 수 있어 여행길에 한숨을 돌릴 수 있다는 점이 이들 카페의 인기 비결.   SNS(사회관계망서비스)에서는 오션뷰 매장부터 관광지의 전통 문화를 반영한 카페까지 다양한 이색 매장의 방문 후기가 올라오며 입소문을 타고 있다.   카페드롭탑 강릉안목해변점 ⓒ드롭탑   오션뷰와 함께 휴식을 선사하는 카페 드롭탑 보성율포점 및 강릉안목해변점   스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑에서 최근 오픈한 보성율포점과 강릉안목해변점은 탁 트인 오션뷰를 배경으로 커피를 즐길 수 있어서 인기다.   보성율포점은 보성율포해수욕장으로부터 도보 3분 거리에서 아름다운 백사장과 호수 같은 바다를 볼 수 있어 많은 방문객이 찾고 있다. 강릉 안목커피거리 헤렌하우스 호텔에 위치한 강릉안목해변점은 6층 라운지와 7층 루프탑에서 시원한 바다 풍경을 배경으로 인증샷을 찍을 수 있는 명소로 자리잡았다.   야외테라스에는 편안하게 누울 수 있는 소파를 비치하여 더욱 편하게 휴식을 취할 수 있다. 두 매장 모두 드롭탑의 새로운 인테리어 버전을 적용하여 세련된 분위기를 더했다.   드롭탑 관계자는 “드롭탑의 오션뷰 매장은 아름다운 풍경과 함께 휴식을 취하기 좋아 많은 고객들이 찾고 있다”며 “특히 새로 적용한 인테리어가 주위의 풍경과 조화롭게 어울려 더욱 호평 받고 있다”고 말했다.     한국 전통 문화를 담은 스타벅스 경주 보문호수 DT점   스타벅스의 경주 보문호수 DT점은 아름다운 외관뿐만 아니라 세계 최초로 좌식 공간을 운영한 매장으로 유명하다.   전통 문화재로 유명한 경주라는 지역의 특성을 살려 매장에도 한국 전통문화를 반영하기 위해 노력했다. 2층에는 120여석 규모의 한국식 좌석을 마련하였으며, 3층 야외 테라스에서는 어느 자리에 앉아도 보문호수를 즐길 수 있도록 테이블과 의자 높이를 조절했다.   외부 인테리어는 호숫가와 어울리게 현대적이면서 밝은 색상을 적용해 따뜻한 느낌이 나도록 했다.     초원 위에서 즐기는 그림 같은 풍경, 투썸플레이스 거제 바람의 언덕점   해금강 유람선 선착장 부근에 위치한 투썸플레이스 거제바람의언덕점에서는 바다와 노을이 어우러지는 아름다운 일몰을 바라보며 휴식을 취할 수 있다.   드라마나 영화 촬영지로도 유명한 바람의 언덕은 푸른 잔디밭과 풍차가 만들어내는 그림 같은 풍경으로 낭만적인 분위기를 선사한다. 테라스에선 시원한 바닷바람에 몸을 맡기며 유럽 항구에 온 듯한 기분으로 커피를 마실 수 있다.     바닷바람을 쐬며 휴식을 취할 수 있는 할리스커피 부산송정점   여름철 인기 관광지인 부산 송정 해수욕장에는 반짝이는 송정 바다를 한 눈에 내려다 볼 수 있는 할리스커피 부산송정점이 위치해있다.   부산송정점 매장의 2층과 3층은 통유리로 되어 있어, 시원한 커피와 함께 뜨거운 한낮의 햇빛을 피하면서도 탁 트인 바다를 감상하기 좋다. 또한 루프탑에서는 시원한 바닷바람을 맞으며 편안하게 푸른 송정 바다와 햇살을 즐길 수 있다.     서해만의 매력을 느낄 수 있는 탐앤탐스 왕산해수욕장점   탐앤탐스 왕산해수욕장점에서는 서해 바다의 풍경을 만끽할 수 있다. 왕산해수욕장점은 전망카페를 컨셉으로 하여 높은 천장과 대형 통유리창을 통해 시원한 전망과 고급스러운 분위기를 선사한다.   해수욕장이 바로 앞에 위치하여 바다 구경을 마치고 여유롭게 휴식을 취하고자 하는 관광객들에게 인기가 많다.
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    2019-08-20
  • ‘커피와 함께 즐기는 아르헨티나 미식’…네스프레소, 파크하얏트서울 ‘꼬밀로나’ 콜라보 참여
    ⓒ네스프레소   네스프레소(Nespresso)가 파크 하얏트 서울의 미식 행사 ‘꼬밀로나(Comilona)’와의 컬레버레이션에 행사에 참여한다. 오는 28일부터 29일까지 파크 하얏트 서울 코너스톤에서 진행되는 ‘꼬밀로나’ 행사는 아르헨티나의 음식과 와인을 즐길 수 있는 특별한 페스티벌이다. 전 세계에서 활약 중인 아르헨티나 출신 셰프와 소믈리에들이 선사하는 환상적 음식, 와인과 함께 네스프레소 커피를 맛 볼 수 있다.   네스프레소 커피와 함께 해 더 특별해진 ‘꼬밀로나’는 유명 셰프 및 소믈리에, 지역 장인, 또는 예술가 들과의 협업으로 선보이는 파크 하얏트 브랜드 미식 행사 ‘마스터스 오브 푸드 앤 와인(Masters of food & wine)’ 프로그램의 일환이다. ‘꼬밀로나’ 팀은 매년 세계 주요 도시를 돌며 아르헨티나의 음식과 와인을 알리고 있는데 올해는 파크 하얏트 서울에서 아르헨티나 출신의 총주방장 페데리코 하인즈만(Federico Heinzmann)과 함께 다채로운 아르헨티나 요리를 선보인다.   네스프레소는 최고의 다이닝에 걸맞은 커피로 수준 높은 미식 경험을 완성해 줄 예정이다. 최고급 호텔, 미슐랭 레스토랑 등 파인다이닝에서 선택하는 네스프레소 커피는 아로마와 풍미, 바디감 등이 완벽한 조화를 이루며 차원이 다른 프리미엄 커피를 선보인다. 이번 ‘꼬밀로나’에서는 아르헨티나 음식, 와인 그리고 커피 페어링은 물론, 커피에서 영감을 받은 초콜릿 디저트, 네스프레소 레시피로 만든 칵테일도 맛볼 수 있다.   이와 함께 손님들을 위한 특별한 칵테일 쇼케이스도 마련됐다. 네스프레소는 이번 쇼케이스에서 여름 밤에도 부담 없이 즐길 수 있는 다키페인 커피 칵테일을 선보이며 고객들의 입맛을 돋울 예정이다. 디너와 함께 페어링한 커피 역시 카페인 걱정 없이 커피의 향과 맛은 그대로인 디카페인으로 선택할 수 있다.   행사 참여는 오는 18일까지 네스프레소 공식 페이스북 또는 인스타그램을 팔로우한 후, 친구를 태그해 해시태그(#네스프레소디카페인 #NespressoDecaffeine)와 함께 네스프레소 디카페인 커피를 소개하면 추첨을 통해 파크 하얏트 서울 꼬밀로나 디너 초대권(3명)을 제공한다.  
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    2019-08-14
  • 무더위 ‘카캉스’족을 위한 커피빈 추천 메뉴는?
    ⓒ커피빈코리아   커피빈코리아가 무더위 속 ‘카캉스(카페+바캉스)’를 즐기는 소비자들의 증가와 맞물려 주목할만한 추천 메뉴 3종을 8일 소개했다.     커피빈이 소개하는 첫 번째 추천 음료는 ‘블랙 다이몬 카페라떼’다. 블랙 다이몬 카페라떼는 에스프레소를 얼린 큐브에 우유를 더해 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있다. 특히, 커피빈은 여름휴가 시즌을 맞아 오는 12일부터 21일까지 블랙다이몬 음료 1+1 쿠폰 프로모션을 진행해 블랙 다이몬 카페라떼 외에도 블랙 다이몬 아이스커피와 카페수아도 맛볼 수 있는 기회를 제공한다.   두 번째 추천 메뉴는 더블 에스프레소에 달콤한 연유가 더해진 ‘카페수아’이다. 진한 커피를 잘 못 먹는 사람도 부담없이 즐길 수 있는 메뉴로, 여름철 불쾌지수를 낮추고 당을 충전할 수 있다.   디저트 추천 메뉴는 영양 가득한 ‘B.E.L.T 샌드위치’다. 베이컨과 계란, 레터스, 토마토가 들어간 베이직 샌드위치로 음료와 곁들이면 한 끼 식사로 제격이다. 마지막 메뉴는 ‘모짜렐라 치킨 머쉬룸 샌드위치’로 부드러운 포카치아에 바비큐 치킨과 머쉬룸, 모짜렐라 치즈가 들어있다. 아이올리 소스와 함께 바비큐 치킨도 가득 담았다.   이 밖에도 ‘모짜렐라 치킨 머쉬룸 샌드위치’도 여름과 잘 어울리는 추천 메뉴로 등극했다. 부드러운 포카치아에 바비큐 치킨과 머쉬룸, 모짜렐라 치즈가 들어있다. 아이올리 소스와 함께 바비큐 치킨이 가득 포함되어 있어 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 메뉴다.   커피빈 관계자는 “도심 속 분위기 좋은 카페에서 휴식을 취하는 카캉스가 많은 주목을 받고 있기에 커피빈 메뉴와 함께 시원한 휴가를 즐기는 고객이 앞으로 더욱 늘어날 것”이라고 밝혔다. 
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    2019-08-08
  • 계룡시, 사계고택에서 즐기는 ‘고택다방’ 운영
    고택다방 프로그램에 참여해 커피만들기 수업을 진행하고 있는 시민들 ⓒ계룡시   충청남도 계룡시가 오는 10월까지 두마면 사계고택에서 ‘문화재&고택다방’을 진행한다.   이번 사업은 (사)기호문화유산활용진흥원이 주최하고 계룡시가 후원하는 생생문화재 사업의 일환으로, 지역문화재인 사계 김장생의 고택을 활용해 문화유산에 담긴 의미와 가치를 재조명하고 시민들에게 다양한 문화향유기회를 제공하기 위해 마련됐다.   지난 4월과 5월 커피 만들기 수업으로 시민들에게 호응을 얻었던 고택다방은 지난 7월 30일 다시 문을 열고 오는 10월 말까지 운영을 이어간다는 방침이다.   운영시간은 오는 8월 말까지는 매주 화요일에서 금요일, 오전 11시부터 오후 3시까지며 9월 이후 일정은 추후 공지된다.   고택다방에서는 핸드드립, 모카포트 등 커피 만들기, 북아트체험, 캘리그라피 등 다양한 프로그램이 진행돼 바쁜 일상 속에서 잠깐이나마 고택의 옛 문화를 느끼고 여유로운 시간을 즐길 수 있을 것으로 기대된다.   참여를 희망하는 사람은 운영시간에 자유롭게 고택을 방문해 소정의 체험비를 납부하면 참여할 수 있다. 체험비는 2000원 안팎이다.   계룡시 관계자는 “기품있는 고택에서 향긋한 커피를 직접 만들어보고 다양하고 재미있는 체험까지 즐길 수 있는 프로그램에 많은 시민들의 관심과 참여를 바란다”고 전했다.
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    2019-08-05
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